Mi az a slow cooker
A lassú főző, vagy ahogyan sokan ismerik, a slow cooker, a konyha titkos fegyvere, amivel a főzés könnyebben megy. Ezek az eszközök úgy lettek megtervezve, hogy segítségükkel az étkezési procedúra lazábbá, a végeredmény pedig ízesebbé váljon. Az elektromos edényben az alapanyagok hosszan, alacsony hőfokon puhulnak össze, hogy az ízkombinációk és az étel tápanyagai megőrizzék gazdag értékeiket.
Használata pofonegyszerű: összeválogatod a hozzávalókat, bepakolod őket az edénybe, kiválasztod a hőfokot és a főzési időt, és ennyi. Hagyod, hogy a készülék intézze a nehezét. Általában három hőfok van: alacsony, közepes, magas. Ez rugalmassá teszi a folyamatot, attól függően, mennyi időd van, és mit szeretnél elérni.
A lassú főzők főbb jellemzői
| Jellemző | Leírás |
|---|---|
| Főzési idő | 4-10 óra, változó hőmérsékleten |
| Kapacitás | 3-7 liter, a család méretétől függően |
| Hőfokozatok | Alacsony, közepes, magas |
| Anyag | Kerámia, fém vagy műanyag |
Ha még mindig nem tudod, melyik a neked való modell, nyugodtan nézz bele a vásárlási útmutatónkba. Itt mindenféle típusról és a legmenőbb márkákról van infó. Mindig fontos szem előtt tartani a kapacitást, az anyagokat, és persze azt, hogy hogyan illeszkednek a receptjeinkhez és az étkezési szokásainkhoz.
Miért jobb a lassú főzés
Hódít a lassú főzés! És nem véletlenül. A mindennapok hősei vagyunk ezzel a módszerrel, mert rengeteg előnyt kínál, amit érdemes fontolóra venni, ha épp azon gondolkodunk, hogy beszerzünk egy ilyen szuper elektromos edényt.
Egészséges étkezés
A lassú főzőknek köszönhetően végre nem kell áldozatot hoznunk az ízek oltárán. Mivel az ételek alacsony hőfokon, hosszasan főnek, a tápanyagoknak sem mondanak búcsút: megőrzik minden jóságukat, ami nekünk kapóra jön. Dobhatunk fel zsír nélkül, semmi adalék – mégis mennyei lesz a végeredmény.
| Előny | Leírás |
|---|---|
| Tápanyagmegőrzés | Az alacsony hőfokon való főzés megőrzi a vitaminokat, ásványi anyagokat. |
| Ízletes ételek | Az alapanyagoknak több idejük van összeérni, így az ízek jócskán beérnek. |
Időmegtakarítás
Kinek van manapság ideje a tűzhely mellett állni? Na, itt jön képbe a lassú főzés. Mindent megpakolunk az elején, timer ON, és onnantól szabad a gazda! Csak csinálhatjuk a dolgunkat, míg az étel csendben fő, mindennapi őrület nélkül.
Gazdaságos működés
Ezek a masinák nem zabálják az áramot. Gazdaságosabbak, mint a hagyományos sparhelt vagy villanytűzhely. Alacsonyról égesz alacsonyan – hosszú a főzési idő, de nem pörög az óra. Hosszú távon ez a zsebünkön is meglátszik.
Sokoldalúság
Lassú főző és egy kis kreativitás = nincsenek határok. Jöhet leves, pörkölt, egy jó kis desszert.
Egyszerű tisztítás
Ki szereti a mosogatást? Kezeket fel! Senki? Pont ezért imádjuk a lassú főzőket. Bele a mosógépbe a belső edény, és kész is. Túl szép, hogy igaz legyen? Pedig ez a valóság. Nem töltjük az életünket a konyhában.
Lassú főzős receptek példákkal
Dobjuk csak be a hozzávalókat, aztán a gép megteszi a dolgát, míg mi hátradőlünk. Nézzünk pár klassz receptet, amiket összedobhatunk a slow cookerrel.
1. Klasszikus marhapörkölt
| Hozzávalók | Mennyiség |
|---|---|
| Marhahús (kockázva) | 1 kg |
| Hagyma (aprítva) | 2 db |
| Hagymafélék (sárgarépa, zeller) | 2 db |
| Fűszerek (só, bors, paprika) | ízlés szerint |
| Paradicsomszósz | 400 ml |
| Víz | 500 ml |
Elkészítés:
- Vágjuk kockára a húst, és dobjuk bele a lassú főzőbe.
- Tegyük hozzá a hagymát meg a zöldségeket.
- Fűszerezzük ízlés szerint, öntsük rá a paradicsomszószt meg a vizet.
- Kapcsoljuk be alacsonyra 6-8 órára és hagyjuk a gépet dolgozni.
2. Zöldségleves
| Hozzávalók | Mennyiség |
|---|---|
| Zöldségek (sárgarépa, zeller, hagyma, borsó) | 500 g |
| Zöldség alaplé | 1 l |
| Fűszerek (só, bors, kakukkfű) | ízlés szerint |
| Olívaolaj | 2 evőkanál |
Elkészítés:
- Daraboljuk fel a zöldségeket, majd rakjuk a lassú főzőbe.
- Öntsük rá az alaplevet, adjuk hozzá a fűszereket.
- Főzzük alacsonyan 4-6 óra hosszat, és kész is a leves.
3. Csirke curry
| Hozzávalók | Mennyiség |
|---|---|
| Csirkecomb filé | 1 kg |
| Kókusztej | 400 ml |
| Curry por | 2 evőkanál |
| Hagyma (aprítva) | 1 db |
| Zöldségek (paprika, borsó) | 300 g |
Elkészítés:
- Tegyük a csirkét és a hagymát a slow cookerbe.
- Szórjuk rá a curry port és adjuk hozzá a zöldségeket.
- Öntsük fel kókusztejjel, keverjük össze.
- Indítsuk alacsony fokozaton 6-8 órára, és élvezzük a fenséges illatokat.
4. Desszert: Almapité
| Hozzávalók | Mennyiség |
|---|---|
| Almák (felkockázva) | 4 db |
| Cukor | 100 g |
| Fahéj | 1 teáskanál |
| Tészta | 1 csomag |
Elkészítés:
- Keverjük össze az almát a cukorral és a fahéjjal, majd tegyük a lassú főzőbe.
- Fektessük rá a tésztát.
- Főzzük alacsonyan 3-4 órára, és tálalhatjuk is.
Programozható lassú főzők
Ezek az okos kis gépek nemcsak hogy praktikusak, de spórolhatunk velük időt és energiát is. Nézzük csak, mit hoznak nekünk ezek a mindennapok hősei!
Előnyök
| Előnyök | Miért jó nekünk? |
|---|---|
| Időzítés | Megmondhatjuk a gépnek, hogy mikor kezdje és mikor álljon le a főzéssel. Szuper egyszerű, főleg ha rohanós a napunk. |
| Automatika | Amint elkészült a kajánk, a gép magától kikapcsol. Így nem fog odaégni semmi. |
| Különféle módok | Van itt minden: lassú, gyors, párolás – mint egy svájci bicska! |
Példák
Két szuper lassú főzőt hoztunk nektek:
| Modell | Trükkök | Szállítás |
|---|---|---|
| Sencor SPR 5500SS | Van neki menő időzítője és sokféle főzési módja | 4-6 munkanap |
| Russell Hobbs 22750-56 MaxiCook | Digitális kijelző, könnyű használat, több fokozat | Rendelkezésre álló infók nálunk |
Tippek a választáshoz
Programozható lassú főzőt vennél? Tartsd szem előtt ezeket:
- Kapacitás: Mekkora adagokra utazol? Olyat válassz, ami elég a családnak.
- Takarítás: Mennyi macera a mosása? Jó, ha könnyen kivehetők és moshatók az edények.
- Extrák: Van szükséged különleges funkciókra, mint például a párolás vagy gyors főzés?
Konyhai időzítés és főzési idő
Ha jól csináljuk az időzítést és tudjuk, mikor készül el az étel, akkor kiaknázhatod a lassú főződ teljes potenciálját.
Főzési idő
Nézd csak meg ezeket az időket az alábbi táblázatban, így jobban érthető, milyen hosszan tart az egyes ételek elkészítése.
| Étel típusa | Főzési idő (óra) |
|---|---|
| Zöldséges leves | 6-8 |
| Húsos ételek | 8-10 |
| Rizottó | 4-6 |
| Pörkölt | 6-8 |
| Deszert (pl. puding) | 2-4 |
A pontos idő attól is függ, hogy mit főzünk, ezért ne hagyd figyelmen kívül az egyes receptek tanácsait.
Időzítés
A modern slow cooker-ek gyakran rendelkeznek beépített időzítővel, ami megkönnyíti az időzítést, így beállíthatjuk, hogy mikor kezdődjön a főzés. Ez különösen jól jön, ha reggel mindent bepakolunk, és munka után hazatérve már készen vár a vacsora. Arra figyelj viszont, hogy jól állítsd be, különben esetleg túlfő vagy nem lesz kész az étel.
Hogyan használjuk hatékonyan
Íme néhány praktikus ötlet, hogy az ételeink ne csak finomak, de készítésük is élvezetes legyen.
1. Nézd át a beállításokat
Mielőtt belevágnánk, jó lesz megismerni a kütyüt. Vegyük például a Russell Hobbs 22750-56 MaxiCook digitális főzőjét – itt sok programmal játszhatunk, hogy a legjobbat hozzuk ki belőle.
2. Játssz az időzítővel
Az időzítő, amit a Sencor SPR 5500SS főző is kínál, nagy segítség, ha zsúfolt napunk van. Csak beállítod, és már intézi is magát a dolgokat. Kicsit olyan, mint egy főzős tündér.
3. Válassz ütős alapanyagokat
A lassú főzés titka, hogy kevés folyadék is elég, mégis pazar ízeket kapunk. A Lauben Slow Cooker 3500SB, például, szuperül tudja ezt a trükköt, és minden falat omlós lesz.
| Főzési idő (óra) | Hőmérséklet | Mi sül ki belőle? |
|---|---|---|
| 4-5 | Magas | Húsos cucc |
| 6-8 | Alacsony | Zöldségek, levesek |
4. Kövesd a bejáratott recepteket
Ha nincs benne rutinod, vagy új tippeket szeretnél, pillants be a receptekhez. Segítenek abban, hogy minden passzoljon.
5. Figyeld az ételt
Néha nem árt belelesni, hogyan halad a főzés. Főleg új recepteknél érdemes rápillantani, hogy minden jól alakul-e.
6. Tisztítás? Egyszerű!
Könnyen tisztíthatók ezek az edények. Minden használat után mosogasd el a belsejét, különben jön a ragacsos rémálom. Több tippről olvashatsz a tisztítással kapcsolatban.
Legjobb lassú főző modellek
Itt van néhány klassz darab, amibe érdemes belekukkantani!
| Modell | Kapacitás | Funkciók | Ára |
|---|---|---|---|
| Lauben Slow Cooker 3500SB | 3,5 liter | Könnyen kezelhető | 15 000 Ft |
| Sencor SPR 5500SS | 5 liter | Digitális kijelző, időzítő | 20 000 Ft |
| Russell Hobbs 22750-56 MaxiCook | 3,5 liter | Digitális, programozható | 18 000 Ft |
Lauben Slow Cooker 3500SB
A Lauben Slow Cooker 3500SB pont telitalálat kisebb családoknak. Az egyszerű kezelhetőség és a megbízhatóság miatt tökéletes kezdőknek. Mindenkinek jó szívvel ajánljuk, aki szeretne gyorsan és egyszerűen finomat főzni!
Sencor SPR 5500SS
A Sencor SPR 5500SS sok étellel meg tud bírkózni, hála a nagyobb kapacitásának. A digitális kijelző és időzítő segít abban, hogy időt spóroljunk, miközben az étel szép csendben fő. Pluszpont, hogy a rendelést követően is gyorsan megérkzik, így nem kell sokat várni a házi finomságokra.
Russell Hobbs 22750-56 MaxiCook
A Russell Hobbs 22750-56 MaxiCook egy igazi csemege, ha programozható eszközt keresünk. Ezzel egyszerűen beállíthatjuk a kívánt főzési módot. Dicsérik a kiváló minőségét és a használójának kedves dizájnját.
